Ένας διακεκριμένος Έλληνας επιστήμονας, ο χημικός μηχανικός και φυσικοχημικός Κώστας Βαγενάς, μέλος της Ακαδημίας Αθηνών και της Εθνικής Ακαδημίας Μηχανικών των ΗΠΑ, ομότιμος καθηγητής του Τμήματος Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών, επίτιμος καθηγητής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και πρώην καθηγητής των πανεπιστημίων ΜΙΤ και Yale, έχει αναπτύξει ένα ανατρεπτικό μηχανικό πρότυπο (μοντέλο), το οποίο, αν επαληθευτεί πλήρως, τότε θα πρέπει να ξαναγραφτούν πολλά βιβλία της Φυσικής παγκοσμίως.
Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι το λάδι καρύδας που χρησιμοποιείται ως εναλλακτική στο βούτυρο, κρύβει κι αυτό κινδύνους.
Έχει «ανέβει» πολύ τα τελευταία χρόνια και έχει καταλάβει τη δική του θέση στην κουζίνα μας, ως μια εναλλακτική στο βούτυρο, στην παρασκευή γλυκών, smoothies, στο τηγάνισμα και γενικά στη μαγειρική. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, όμως, τα νέα δεν είναι και τόσο καλά.
Το λάδι καρύδας φαίνεται να αυξάνει τα επίπεδα χοληστερίνης σύμφωνα με μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε online στο Circulation.









