Καλό Καλοκαίρι με γεύσης ...

 

Ωρα για Καφέ ...

 

Δροσεροί .. Καλοκαιρινοί απόλαυση

 

Είστε έτοιμοι για μια περιπέτεια; 🚴

Η νέα ποδηλατική διαδρομή, η Trans Dinarica Cycle Route, εκτείνεται σε 4.000 χιλιόμετρα αξέχαστης περιπέτειας που συνδέει τις χώρες των Δυτικών Βαλκανίων. Πάρτε ένα ποδήλατο, μαζέψτε μια ομάδα και ζήστε το! Στη Σερβία.

Επί την εγίδα του Εθνικού Οργανισμού Τουρισμού της Σερβίας! 

 📷Zlatan Prećanica

 #experienceSerbia

Ευζήν Ευεξία

                                                       Ευζήν Ευεξία

Χρειάζεστε μια Ενίσχυση Ευεξίας και Δροσιάς ...;;

                               Χρειάζεστε μια ενίσχυση ευεξίας και δροσιάς ...;; 

Ομορφιά και ευεξία για το Καλοκαίρι

 

           Ομορφιά και ευεξία για το Καλοκαίρι  

Τι μπορείς να πάθεις αν τρως πολλούς ξηρούς καρπούς

Είναι ήδη γνωστό ότι οι ξηροί καρποί είναι απίστευτα υγιεινοί γιατί συνδέονται με την καλύτερη υγεία της καρδιάς, τη χαμηλότερη χοληστερόλη, ακόμη και με την απώλεια βάρους.  Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υγιεινά λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Μπορούν να σε βοηθήσουν να ενισχύσεις την ενέργειά σου και μπορεί ακόμη και να παίξουν ρόλο στη μακροζωία. Επιπλέον, είναι εύκολο να τους φας μόνους τους ή να τους ενσωματώσεις σε διάφορα γεύματα. Το ημερήσιο μέγεθος μερίδας είναι μια χούφτα δηλαδή περίπου 1/4 φλιτζανιού.

Το να καταναλώνεις υπερβολικά ξηρούς καρπούς, πιστεύοντας ότι σου κάνει καλό, το πιο πιθανό είναι να σου φέρει τα αντίθετα αποτελέσματα από αυτό που νομίζεις.

Οι ξηροί καρποί που διατηρούν τις αρτηρίες σου καθαρές

Οι 3 παρενέργειες από την υπερβολική κατανάλωση ξηρών καρπών

Αύξηση βάρους

Αέρια, φουσκώματα και πεπτικά προβλήματα

Δηλητηρίαση

Ώρα για κάστανα: Τα 7 πιο τρανταχτά οφέλη τους

Είτε ψητά, είτε βραστά, τα κάστανα μοσχοβολούν χειμώνα, ταιριάζουν πολύ στα σνακ της ημέρας αυτής της εποχής, θυμίζουν Χριστούγεννα που πλησιάζουν κι έχουν πλήθος οφελών, εκτός από νοστιμιά.

Ο πιο χειμερινός από όλους τους καρπούς, τα κάστανα μας παρέχουν υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, μέταλλα, καλά λιπαρά, βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, βελτιώνοντας τη διατροφή και την υγεία μας. Συγκεκριμένα, στα 100 γραμμάρια αποδίδουν 131 θερμίδες, σχεδόν τη μισή ποσότητα βιταμίνης C που χρειαζόμαστε καθημερινά, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, αλλά και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. 

Προλαμβάνουν το διαβήτη

Ο λόγος είναι οι φυτικές τους ίνες, χάρη στις οποίες ο γλυκαιμικός δείκτης θεωρείται χαμηλός, που σημαίνει ότι με την κατανάλωσή τους το σάκχαρο του αίματος αυξάνεται αργά κι όχι απότομα. Αυτό προλαμβάνει τις απότομες αυξομειώσεις που μπορεί να είναι επικίνδυνες για τα διαβητικά άτομα και αποτελούν προάγγελο του διαβήτη για όσους δεν έχουν εμφανίσει ακόμα.

Τι οφέλη έχουμε, όμως, από όλα αυτά;

Τονώνουν το ανοσοποιητικό

Η υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C και άλλων αντιοξειδωτικών ουσιών στα κάστανα, τα καθιστά ιδανικά για το ανοσοποιητικό. Η βιταμίνη αυτή όχι μόνο πυροδοτεί την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, αλλά ταυτόχρονα δρα σαν αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και τις εξεδωτερώνει, προτού προκαλέσουν μετάλλαξη σε υγιή κύτταρα ή οξειδωτικό στρες κοντά σε ζωτικά όργανα. Αυτό βοηθά το ανοσοποιητικό να επικεντρωθεί στην πρόληψη ασθενειών ώστε να είστε πιο υγιής και ασφαλής.

Ελαιόλαδο: Τι σημαίνει «εξαιρετικό παρθένο», τι «παρθένο» και τι «εξευγενισμένο»; και τι πυρηνέλαιο η τα λαμπάντε και γιατί πρέπει να το βάζουμε στο ψυγείο

Το ελαιόλαδο κατηγοριοποιείται σε ποιότητες από την εποχή των αρχαίων Ρωμαίων, οι οποίοι είχαν προσδιορίσει με σαφήνεια πέντε κατηγορίες ανάλογα με τον βαθμό της ωριμότητας και της υγείας του ελαιοκάρπου, καθώς και τον τρόπο συγκομιδής του. Σήμερα, στο ράφι του σούπερ μάρκετ μπορούμε να διαβάσουμε στις ετικέτες των συσκευασιών «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», «παρθένο ελαιόλαδο», «ελαιόλαδο», «εξευγενισμένο ελαιόλαδο», «πυρηνέλαιο». Αντίθετα από τους αρχαίους Ρωμαίους, οι σημερινές κατηγορίες ίσως δεν είναι όσο ξεκάθαρες θα θέλαμε ως καταναλωτές για να κάνουμε συνειδητές επιλογές.

Τι να Ξέρετε πριν φάτε Καλαμπόκι

Σίγουρα οι περισσότεροι έχετε μνήμες από μασούλημα καλαμποκιού τα καλοκαίρια στις διακοπές, αφού σε κάθε γωνιά ψήνονται και μας... δελεάζουν. Τι πρέπει, όμως, να προσέχετε γενικά με το καλαμπόκι;

- Το συμβατικό καλαμπόκι είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορεί να είναι γενετικά τροποποιημένα και να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Για να απομακρυνθείτε από αυτή την πιθανότητα, προτιμήστε το βιολογικό καλαμπόκι και τα προϊόντα του.

- Οι θερμίδες του είναι αρκετές και φτάνουν τις 365 στα 100 γραμμάρια. Ποσέξτε, λοιπόν, να μην το παρακάνετε.  

- Μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον οργανισμό και να ανεβάσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα πολύ γρήγορα.

- Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, αποτελώντας προβληματική τροφή για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα στα νεφρά. Αν δεν είστε σίγουροι για τις ανάγκες σας σε κάλιο, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

- Αν αγοράσετε ψητό καλαμπόκι στο δρόμο, ζητήστε ελάχιστη ποσότητα αλατιού, καθώς συνηθίζεται να υπερβάλλουν στο πασπάλισμά του.

Το καλαμπόκι, όμως, έχει και τα καλά του αφού βελτιώνει την αρτηριακή πίεση, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και άλλων παθήσεων, κάνει καλό στα μάτια χάρη στα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ενώ δρα κατά της αναιμίας λόω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο. 

Τελικά τι συμβαίνει με την ασπαρτάμη και τα γλυκαντικά;

Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, Δέσποινα Μαρσέλου, έχει μιλήσει αρκετές φορές για την επικινδυνότητα της ασπαρτάμης και άλλων γλυκαντικών με βάση προηγούμενες έρευνες.

Με αφορμή την επικείμενη ανακοίνωση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας που αφορά την ασπαρτάμη και την ανακήρυξή της ως πιθανώς καρκινογόνο ουσία, ας δούμε τι λέει η ειδικός, τόσο για αυτήν, όσο και για άλλα γλυκαντικά, αναλύοντας τις έρευνες.

Η ζωή μας θέλουμε να είναι όσο πιο γλυκιά γίνεται. Με την ενοχοποίηση της ζάχαρης, όμως, η στροφή προς τις εναλλακτικές γίνεται πιο έντονη. Αν, μάλιστα, σκεφτούμε ότι στη vegan διατροφή απέχουμε και από το μέλι, οι εναλλακτικές λιγοστεύουν ακόμη περισσότερο. Και τότε έρχονται τα διάφορα γλυκαντικά στο δρόμο μας, τα οποία ναι μεν μας γλυκαίνουν, αλλά όσο κι αν η βιομηχανία τροφίμων προσπαθεί να μας πείσει ότι είναι ασφαλή, μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στην υγεία. Υπάρχουν εδώ και χρόνια ανησυχίες για την ασπαρτάμη και την πιθανή σύνδεσή της με καρκίνο, αλλά μέχρι πρόσφατα δεν υπήρχαν σημαντικές έρευνες σε ανθρώπους και επίσημες ανακοινώσεις που να αποδεικνύουν αυτή την υπόθεση.

Το μικρό Μυστικό που βοηθάει στηνΑπώλεια βάρους: Φάτε όσπρια

Αν τα καταναλώνετε μια φορά την εβδομάδα ή μια στο τόσο, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε.

Τα όσπρια αποτελούν σημαντικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που «ταΐζουν» το έντερό μας για γερό ανοσοποιητικό και καλή υγεία και ταυτόχρονα μας παρέχουν πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης που φτάνει το 20-25%, φυλλικό οξύ και άλλα σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο κ.ο.κ. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες από τα όσπρια είναι βραδείας απορρόφησης κι έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Άρθρο Τα όσπρια έχουν, όμως, σημαντική συμβολή και στην προσπάθεια απώλειας βάρους, καθώς οι φυτικές ίνες προκαλούν κορεσμό και μας οδηγούν στο να καταναλώνουμε μικρότερες ποσότητες, ενώ ταυτόχρονα τα όσπρια από μόνα τους δεν αποδίδουν πολλές θερμίδες κι έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τη συμβολή τους στην απώλεια βάρους επιβεβαιώνουν και οι έρευνες, αρκεί να τα έχετε συχνά στη διατροφή σας. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με έρευνα που έχει δημοσιευτεί στο American Journal of Clinical Nutrition, όσοι κατανάλωναν τα ¾ του φλιτζανιού φασόλια, ρεβίθια ή φακές καθημερινά, έχαναν 250 γραμμάρια την εβδομάδα (1 κιλό το μήνα), χωρίς να αλλάξουν τη διατροφή και τις διατροφικές συνήθειές τους. Αυτό εξηγείται από τις φυτικές ίνες και την πρωτεΐνη των οσπρίων, έναν συνδυασμό που παρέχει κορεσμό για ώρες.

Δοκιμάστε το, στο πλαίσιο πάντα μιας ισορροπημένης διατροφής, με ποικιλία φρούτων και λαχανικών στην καθημερινότητα.

Ποιες τροφές μπορεί να μην είναι τόσο θαυματουργές όσο νομίζατε

Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα, Δέσποινα Μαρσέλου, μας… προσγειώνει όσον αφορά κάποιες τροφές που πολλοί θεωρούν θαυματουργές.

Η σύγχρονη ζωή και διατροφή σίγουρα έχει τις ευκολίες της και η τάση του υγιεινού lifestyle τα τελευταία αρκετά χρόνια, σίγουρα μας δίνει πολλές επιλογές. Σε μια εποχή, όμως, που η καθιστική ζωή επικρατεί και που οι τάσεις μας «βομβαρδίζουν» συνεχώς, είναι καλό να φιλτράρουμε τις πληροφορίες που λαμβάνουμε και να μην καταβροχθίζουμε τα πάντα που έρχονται στη μόδα, με την ελπίδα να γίνουμε υγιείς από την καρέκλα μας.

Δεν Φαντάζεστε Πόσο και Πού κάνουν Καλό τα Μούσμουλα

Σημειώστε: εντερικά προβλήματα, πίεση, χοληστερίνη, δέρμα, μάτια, δόντια, αδυνάτισμα και κατά του καρκίνου.

Της Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή, βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea

Τα μούσμουλα ή μέσπουλα ή μέσπιλο ή δέσπολα ή νέσπολα είναι ο καρπός της μουσμουλιάς. Η μουσμουλιά είναι ένα όμορφο δέντρο μέτριου μεγέθους που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 6-9 μέτρα. Ο καρπός είναι στρογγυλός ή ωοειδής ανάλογα με την ποικιλία και όταν ωριμάσει αποκτά κίτρινο χρώμα.

Από το Φούσκωμα μέχρι τις Κράμπες

Από το φούσκωμα μέχρι τις κράμπες, μια συντάκτρια της Βρετανικής Vogue μοιράζεται το απλό κόλπο που τη βοήθησε να αντιμετωπίσει το φούσκωμα που σχετίζεται με το IBS.

Νερό με Λεμόνι αντί Καφέ το πρωί: 5 Λόγοι που Αξίζει να το Δοκιμάσουμε

Εκατομμύρια άνθρωποι πίνουν καφέ σε καθημερινή βάση για να έχουν ενέργεια, αλλά και επειδή τους αρέσει η γεύση του, ειδικά όταν περιέχει ζάχαρη, η γνώστες του καφέ τον προτιμούν βαρεί και σέρτικο.

Παρά τα οφέλη του για την υγεία, ο καφές συμβάλλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, ενώ όταν περιέχει ζάχαρη προκαλεί απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα και απότομες αυξομειώσεις της ενέργειας.

Φασκόμηλο: Λένε ότι είναι το βότανο της νοημοσύνης

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος χρειάζεται θρεπτικά συστατικά ακριβώς όπως η καρδιά, οι πνεύμονες ή οι μύες ώστε να διατηρηθεί η φαιά ουσία του ευτυχισμένη και υγιής. 

Το φασκόμηλο, το γευστικό και αρωματικό μπαχαρικό της Μεσογείου έχει αποτιμηθεί ως φαρμακευτικό φυτό εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η σύγχρονη επιστήμη έχει ανακαλύψει τη συμβολή του και στις γνωστικές λειτουργίες.

Ο εγκέφαλος είναι πολύ ενεργητικός, μεταβολικά ενεργός ακόμα και άπληστος, σύμφωνα με τους επιστήμονες. Αποτελεί το 2% περίπου του μέσου σωματικού βάρους ενός ενήλικα αλλά καίει σταθερά περίπου το 20% της ενέργειας μας. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ ευαίσθητος σε μικρές αλλαγές που αφορούν την ενέργεια που λαμβάνει, με τέτοιο τρόπο ώστε παράγοντες οι οποίοι βελτιώνουν τη ροή του αίματος, τη γλυκόζη στον εγκέφαλο ή μειώνουν τις φλεγμονές, μπορούν να βελτιώσουν τη γνωστική λειτουργία.

Το φασκόμηλο ανήκει στην οικογένεια των φυτών Salvia και το όνομα προέρχεται από τη λατινική λέξη salvere που σημαίνει «θεραπεύω». Είναι ένα πολυετές φυτό που έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και αιώνες ως φαρμακευτικό αλλά και στη μαγειρική. Τα τελευταία χρόνια επιστημονικές έρευνες έφεραν στο φως τα ευεργετικά αποτελέσματα της χρήσης του σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης υγείας μεταξύ των οποίων είναι και η συμπεριφορική λειτουργία και η αντιμετώπιση της παρακμής της μνήμης.

Λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής ικανότητας του, το φασκόμηλο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων του οργανισμού από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας τον κυτταρικό θάνατο και χρόνιες ασθένειες. Μελέτες δείχνουν ότι βελτιώνει επίσης τη λειτουργία της μνήμης και του εγκεφάλου, μεταβάλλοντας τις γνωστικές ικανότητες του ατόμου. Παρουσιάζει δυνατότητες χρησιμοποίησης στη θεραπεία νευρολογικών διαταραχών όπως η νόσος του Alzheimer, επιβεβαιώνοντας τις φιλοσοφίες της κινεζικής ιατρικής και της Αγιουρβέδα. Σε μια μελέτη σε ασθενείς με ήπια έως μέτρια νόσο Alzheimer, οι δύο ομάδες των συμμετεχόντων έλαβαν είτε εκχύλισμα φασκόμηλου ή placebo για 4 μήνες. Εκείνοι στους οποίους χορηγήθηκε το εκχύλισμα του φασκόμηλου έδειξαν βελτίωση στη γνωστική λειτουργία, καθώς και μείωση της σύγχυσης και της διέγερσης σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.

Πώς να Μειώσετε την Χοληστερίνη μετά τις… Υπερβολές του Πάσχα

Οι αυξημένες τιμές χοληστερίνης μπορεί να βλάψουν σοβαρά την υγεία

Όλοι οφείλουμε να προσέχουμε τα επίπεδα που έχει η χοληστερίνη στο αίμα μας. Σε κάθε περίπτωση, οι ακόλουθες τροφές είναι πιο ασφαλείς και λιγότερο πιθανό να αυξήσουν την χοληστερίνη σας.

Πώς συμβάλλουν τα βότανα στην πνευματική και ψυχική υγεία;

Αρωματίζουν το φαγητό μας, δημιουργούν πρωτότυπους γευστικούς συνδυασμούς, ενισχύουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά συγκεκριμένων τροφίμων και αποτελούν και πρώτη ύλη για μαγειρικά «πειράματα» στην κουζίνα μας…. Τι άλλο προσφέρουν όμως τα βότανα στην υγεία μας;

Τα βότανα και τα αρτύματα χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα και όχι τυχαία! Εκτός από τη γεύση και το άρωμά τους, η επιστήμη της διατροφής σήμερα αναδεικνύει πλήθος θεραπευτικών ιδιοτήτων. Συγκεκριμένα, κάποια βότανα και αρτύματα μπορεί και να συσχετίζονται με την προάσπιση της ψυχικής μας υγείας και την ενίσχυση της πνευματικής μας λειτουργίας.