Haux - Seaside (Official Music Video)

Μουσικές περιπλανήσεις με μερικά από τα καλύτερα λυρικά τραγούδια 

by Yakim Gazaris

Ιδού τα βασικά είδη του σούσι

Είναι δροσερό, ωμό, ταιριάζει στο καλοκαίρι και δεν βαραίνει. Το σούσι είναι ιδανική ιδέα για φαγητό αυτή την εποχή, αλλά πριν βγείτε για να το απολαύσετε, ρίξτε μια ματιά στα είδη του για να ξέρετε τι θα διαλέξετε.

Σχεδόν σε κάθε εστιατόριο σούσι θα βρείτε sashimi, nigiri, maki και temaki. Το maki θα το συναντήσετε και ως sushi roll και είναι ένας ή δύο τύποι ψαριού και λαχανικά τυλιγμένα μαζί με ρύζι σε φύκι, κομμένο σε μικρές ροδέλες στο μέγεθος μιας μπουκιάς. Τα maki είναι η πιο καλή λύση για ξεκίνημα και για όσους δεν αισθάνονται άνετα με το ωμό ψάρι.

Το nigiri αναφέρεται σε φέτες ωμού ψαριού που τοποθετούνται πάνω σε μια οβάλ μπάλα από ρύζι και συνήθως τους προστίθεται ελάχιστη ποσότητα wasabi (καυτερή πράσινη πάστα) και σάλτσα σόγιας.

Το sashimi είναι φέτες ωμού ψαριού στο πιάτο χωρίς ρύζι και είναι ο πιο βασικός και «καθαρός» τρόπος να γευτείτε σούσι, αλλά ίσως όχι ο πιο κατάλληλος για έναν αρχάριο. Να σημειώσουμε επίσης ότι λόγω του ότι το sashimi δεν περιέχει ρύζι, τυπικά δεν θεωρείται σούσι.

Το temaki είναι παρόμοιο με το maki, μόνο που τα υλικά τυλίγονται σε μορφή κώνου, το οποίο κρατάτε και τρώτε, όπως ένα τάκος.

Sam Smith - Stay With Me

Το Μουσικό ταξίδι συνεχίζεται. 

by Yakim Gazaris

Πάμε για σούσι;

Μπορεί να μην «είχαμε και στο χωριό μας» σούσι, αλλά η αλήθεια είναι πως αποτελεί μια δροσερή έξοδο για φαγητό που ταιριάζει πολύ στην εποχή. Κλείνουμε, λοιπόν, τραπέζι στα παρακάτω για να απολαύσουμε τη γιαπωνέζικη αυτή δροσερή λιχουδιά στα καλύτερά της.

Hokyo Japaneats, Χολαργός
Η συμπαθητική αυλίτσα του είναι και το ατού του, που χωρίς να είναι κάτι που δεν έχετε ξαναδεί, δημιουργεί μια όμορφη ατμόσφαιρα για να απολαύσετε σούσι σε οικονομικές τιμές. Στον κατάλογό του, εκτός από τις κλασικές επιλογές maki και nigiri, θα βρείτε και ιδιαίτερες σαλάτες, όπως την orange salmon, με σολομό, πορτοκάλι, γκότζι μπέρι, φινόκιο, κινόα, αλλά και ζεστά πιάτα όπως κοτόπουλο με νουντλς, χοιρινό φιλετάκι με γλάσο teriyaki και μπέργκερ με ψωμάκι από νουντλς. Info: Φανερωμένης 8, Χολαργός, 210 6512777.

Nakama, Κολωνάκι
Το casual sushi bar της Μασσαλίας πρωτοτυπεί με τα Nakama rolls, όπου θα βρείτε ιδιαίτερες επιλογές σε ρολάκια όπως με μαύρο ρύζι ή με ανανά και γαρίδες ή με κρέμα τυριού και αυγά χελιδονόψαρου. Αν πεινάτε πολύ δοκιμάστε τα combo με 12-16 τεμάχια, ενώ σας περιμένουν και μοναδικά επιδόρπια, όπως cheesecake με πράσινο τσάι, τηγανητό spring roll με φράουλα και βασιλικό, τάρτα με ιαπωνικό μοσχολέμονο και άλλες νοστιμιές. Info: Μασσαλίας 5, Κολωνάκι, 210 3616053.

Sushimou, Σύνταγμα
Με πιστοποιητικό διάκρισης από το Tripadvisor, το Sushimou παίρνει στα σοβαρά την υπόθεση «σούσι» και σε ποιότητα και σε ιεροτελεστία. Ο Αντώνης Δρακουλαράκος, άλλωστε, που βρίσκεται πίσω από όλο αυτό ήταν χρόνια μάγειρας με αγαπημένη πρώτη ύλη το ψάρι και όνειρό του ήταν να ανοίξει ένα μικρό και προσιτό σουσάδικο, όπως το ονειρευόταν. Το σούσι που θα απολαύσετε ετοιμάζεται πάντα με ελληνικά ψάρια ημέρας και για πολλούς είναι από τα πιο αυθεντικά στέκια στην Αθήνα. Info: Σκούφου 6, Αθήνα, 211 4078457.

Wabi Sabi, Εξάρχεια
Στην ιστορική Εμμανουήλ Μπενάκη, στην καρδιά της Αθήνας, σε ένα μοντέρνο και ευχάριστο περιβάλλον, μπορείτε να απολαύσετε αυθεντικές, εκλεκτές ασιατικές γεύσεις, όλες τις ώρες της ημέρας. Το μενού του περιλαμβάνει πλήθος επιλογών με ντουντλς, θαλασσινά, κοτόπουλο, πάπια, μοσχάρι, ενώ οι λάτρεις του σούσι έχετε να διαλέξετε ανάμεσα σε 6 επιλογές maki, 4 επιλογές nigiri και 6 επιλογές ura maki, δηλαδή τα γνωστά inside-out, σε καλές τιμές. Info: Πανεπιστημίου & Εμμανουήλ Μπενάκη 9, 210 3306562.

The Sushi Bar, Ψυχικό και Φάληρο
Αν είστε λάτρεις του σούσι, δεν γίνεται να μην περάσετε έστω και μια φορά από την πρώτη αλυσίδα εστιατορίων που ειδικεύτηκε αποκλειστικά στο σούσι, κλείνοντας τώρα πάνω από 20 χρόνια λειτουργίας. Οι επιλογές από maki, nigiri και sashimi, εκεί είναι άπειρες και χωρισμένες σε κατηγορίες, με χέλι, με τόνο, με σολομό, με σκουμπρί κ.ο.κ. για να διαλέξετε με βάση τις προτιμήσεις σας, ενώ κάθε τι που θα φτάνει στο τραπέζι σας να είναι χειροποίητο, προσεκτικά διαλεγμένο και φιλεταρισμένο από τους sushi masters. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και τα περιβόητα sushi burger που αποτελούν μια ξεχωριστή εμπειρία, με το ρύζι να παίρνει τη θέση του ψωμιού ενός μπέργκερ, όπως δεν το έχετε φανταστεί. Info: Γ. Βλάχου 38, Νέο Ψυχικό, 210 6729333, Άτλαντος 1, Παλαιό Φάληρο, 210 9802111.

flora cash - Missing Home (Official Video)

Μουσικές περιπλανήσεις για αυτούς που ακόμα.. 

ονειρεύονται ταξίδια φιλιά… 

και την ευτυχία σε στιγμές..

by Yakim Gazaris

Freya Ridings - Castles (Official Video)

Σε  Ένα ταξίδι μελωδίας αισθήσεων.. και κίνησης! 

by Yakim Gazaris

American Authors ft. Billy Raffoul - Say Amen (Official Video)

Μελωδίες και Ρυθμοί Pop του σήμερα
Groupo artHunter by Yakim Gazaris

Tom Odell - Another Love (Official Video)

Αυτό που βλέπεις είναι η αληθινή ζωή,
που καλείσαι να ζήσεις. Κλείσε τα μάτια του προσώπου σου σφιχτά, μη φοβηθείς.

by Yakim Gazaris

Amy Winehouse - You Know I'm No Good

Οπτικό Ακουστικά χαλαρά ταξίδια  με Μνήμες που αγγίζουν την καρδιά και το μυαλό

by Yakim Gazaris

Wicked Game - Single Edit - Official Music Video

Στην υγειά του ταξιδιού που δεν κάναμε

by Yakim Gazaris

Ζήσε τ' όνειρο σου. Σκίσε επιτέλους 
το χρυσό σου περιτύλιγμα, που κλείστηκες μέσα του
μια ολόκληρη ζωή.
by Yakim Gazaris

Aπό ποιες τροφές παίρνουμε Β12;

Περίπου το 15% των ανθρώπων παρουσιάζουν έλλειψη βιταμίνης Β12 και σχεδόν το 40% ανεπάρκεια, με αποτέλεσμα να αντιμετωπίζουν δυσάρεστα συμπτώματα όπως το συχνό μούδιασμα, οι ζαλάδες και τα κενά μνήμης.

Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται σε πολυάριθμες ζωτικής σημασίας λειτουργίες στον οργανισμό, όπως η σύνθεση του DNA, η ανάπτυξη των νευρικών κυττάρων και των κυττάρων του αίματος και η παροχή οξυγόνου στα όργανα.

Kings Of Leon - Sex On Fire (Live from iTunes Festival)

Η μεγαλύτερη και πιο επιλεγμένη συλλογή του σήμερα και του άμεσου χθες από σπάνιες και απρόσμενες διασκευές πειραγμένα, live και ολοκαίνουρια edits

by Yakim Gazaris

Train - Drops of Jupiter (Official Music Video)

Αν οι απόσταση είναι η μελωδία και ο ρυθμός ζωή απολαύστε την διαδρομή ...Κοντά μας! 

by Yakim Gazaris

Οδυσσέα Ελύτη, Το Μονόγραμμα (αποσπάσματα)

ΙΙΙ

Έτσι μιλώ για σένα και για μένα

Επειδή σ’ αγαπώ και στην αγάπη ξέρω
Να μπαίνω σαν Πανσέληνος
Από παντού, για το μικρό το πόδι σου μες στ’ αχανή σεντόνια
Να μαδάω γιασεμιά — κι έχω τη δύναμη
Αποκοιμισμένη, να φυσώ να σε πηγαίνω
Μες από φεγγερά περάσματα και κρυφές της θάλασσας στοές
Υπνωτισμένα δέντρα με αράχνες που ασημίζουμε

Ακουστά σ’ έχουν τα κύματα
Πώς χαϊδεύεις, πώς φιλάς
Πώς λες ψιθυριστά το «τί» και το «έ»
Τριγύρω στο λαιμό στον όρμο
Πάντα εμείς το φώς κι η σκιά

Πάντα εσύ τ’ αστεράκι και πάντα εγώ το σκοτεινό πλεούμενο
Πάντα εσύ το λιμάνι κι εγώ το φανάρι το δεξιά
Το βρεμένο μουράγιο και η λάμψη επάνω στα κουπιά
Ψηλά στο σπίτι με τις κληματίδες
Τα δετά τριαντάφυλλα, το νερό που κρυώνει
Πάντα εσύ το πέτρινο άγαλμα και πάντα εγώ η σκιά που μεγαλώνει
Το γερτό παντζούρι εσύ, ο αέρας που το ανοίγει εγώ
Επειδή σ’ αγαπώ και σ’ αγαπώ
Πάντα εσύ το νόμισμα και εγώ η λατρεία που το εξαργυρώνει:

Τόσο η νύχτα, τόσο η βοή στον άνεμο
Τόσο η στάλα στον αέρα, τόσο η σιγαλιά
Τριγύρω η θάλασσα η δεσποτική
Καμάρα τ’ ουρανού με τ’ άστρα
Τόσο η ελάχιστή σου αναπνοή

Που πια δεν έχω τίποτε άλλο
Μες στους τέσσερις τοίχους, το ταβάνι, το πάτωμα
Να φωνάζω από σένα και να με χτυπά η φωνή μου
Να μυρίζω από σένα και ν’ αγριεύουν οι άνθρωποι
Επειδή το αδοκίμαστο και το απ’ αλλού φερμένο
Δεν τ’ αντέχουν οι άνθρωποι κι είναι νωρίς, μ’ ακούς
Είναι νωρίς ακόμη μες στον κόσμο αυτόν αγάπη μου

Να μιλώ για σένα και για μένα.

VII

Στον Παράδεισο έχω σημαδέψει ένα νησί
Απαράλλαχτο εσύ κι ένα σπίτι στη θάλασσα

Με κρεβάτι μεγάλο και πόρτα μικρή
Έχω ρίξει μες στ’ άπατα μιαν ηχώ
Να κοιτάζομαι κάθε πρωί που ξυπνώ

Να σε βλέπω μισή να περνάς στο νερό
και μισή να σε κλαίω μες στον Παράδεισο.

Από τη συλλογή Το Μονόγραμμα (1971)

[πηγή: Οδυσσέας Ελύτης, Ποίηση, Ίκαρος, Αθήνα 2002, σ. 254-255, 259]

Monophonics - "Promises"

Καταπληκτική ερμηνεία

by Yakim Gazaris

Garou I Put a Spell On You

Τραγούδια πειραγμένα που έγραψαν

Groupo artHunter by Yakim Gazaris

Κερδίζει το κοινό η solfie; - Τι σημαίνει και ποια η διαφορά από τη selfie;

“Slofie” σε περίπτωση που αναρωτιέσαι, σημαίνει slow motion selfie. 

Δηλαδή μπορείς να βγάζεις φωτό που να έχει ολίγη και από βίντεο, με τα μαλλιά σου πχ να ανεμίζουν σε αργή κίνηση σα να είμαστε στο Matrix, ή σαν κάποιος ταλαίπωρος στυλίστας να σου κρατάει ανεμιστήρα πίσω από το φακό. Πάρε ένα λεπτό να σκεφτείς τι έχει να γίνει στα social media από δω κι εμπρός, μόλις ο κόσμος αρχίσει να αγοράζει το iPhone 11. Περιμένω.

Για να είμαι ειλικρινής, η πρώτη μου αντίδραση ήταν eye-roll. Eye-roll, σε slow motion για όλες τις τρέσες που θα δω ν’ ανεμίζουν στο timeline μου μόλις ο κόσμος πάρει χαμπάρι τις slofie. Αλλά μετά το ξανασκέφτηκα πιο ψύχραιμα.

Ζούμε σε μια εποχή που η εικόνα μας έχει μεγαλύτερη δύναμη από ποτέ. Κι όχι μόνο αυτό: ζούμε σε μια εποχή που έχουμε μεγαλύτερο έλεγχο της εικόνας μας από ποτέ. Με τη χρήση φίλτρων και apps όπως το Facetune πχ, μπορούμε να μετατρέψουμε μια απλή, καθημερινή φωτό μας σε content που έχει ολοένα και λιγότερα να ζηλέψει από μια επαγγελματική φωτογράφιση στις σελίδες ενός περιοδικού. Κι αυτό, για πολλές και πολλούς από εμάς που ανήκουμε σε ένα είδος σώματος που δεν υπήρχε παραδοσιακά στις σελίδες των περιοδικών καθώς μεγαλώναμε (μετάφραση: παραπάνω κιλά, “λάθος” χρώμα δέρματος για την περιοχή που ζούμε, “λάθος” φύλο ή σωματικές ικανότητες σε σχέση με το τί η κοινωνία θεωρεί “νορμάλ”), μπορεί να είναι από απίστευτα ανακουφιστικό έως τρομερά empowering.

Το να ξέρεις ότι, με το πάτημα ενός κουμπιού, μπορείς να δημιουργήσεις μια σινεματική εκδοχή της εικόνας σου, δεν είναι μικρό πράγμα. Το αν θα χρησιμοποιήσουμε τις slofies για να κανακέψουμε τον καλπάζοντα ναρκισισμό μας ή για να επουλώσουμε πληγές και να επιτρέψουμε στον εαυτό μας να “βγει εκεί έξω” και να διεκδικήσει μέρος της αφήγησης, είναι κυριολεκτικά στο χέρι μας.

Robbie Williams | Party Like A Russian (Official Video)

Τραγούδια που έγραψαν

Groupo artHunter by Yakim Gazaris

Kovacs - 50 Shades Of Black

Πάτα το play κι άστο να πλέει 

Groupo artHunter by Yakim Gazaris