Την περίοδο της νηστείας, είναι γνωστό ότι ο κόσμος απέχει από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως τα κρεατικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, αλλά και τα ψάρια και αυτό για 40 ολόκληρες ημέρες, μέχρι την ημέρα της Ανάστασης. Για τον λόγο αυτό, αυξάνεται και η κατανάλωση υδατανθράκων όπως το ψωμί, οι πατάτες, τα μακαρόνια, τα παξιμάδια και άλλα συναφή.