Οι ερευνητές της Κινεζικής Ακαδημίας Επιστημών και του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν μια δημοσίευση στο περιοδικό American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine της Αμερικανικής Πνευμονολογικής Εταιρείας, και προκάλεσαν ένα μικρό σεισμό σε ολόκληρο τον κόσμο, και τους απανταχού λάτρεις του μπάρμπεκιου και της ψησταριάς, ακόμα και του παραδοσιακού φούρνου.