Η λίστα των κριτικών της Guardian ξεκινά με τον Κουέντιν Ταραντίνο, περνά από διαμάντια του ασιατικού σινεμά προτού στραφεί στην Ευρώπη, χωρίς να ξεχάσει στο ενδιάμεσο τον Γιώργο Λάνθιμο, για να επιλέξει στη συνέχεια ένα πραγματικό αριστούργημα για το νούμερο 1. Διαβάστε την αναλυτική λίστα παρακάτω.
Το πρώτο βράδυ του Δεκέμβρη, τα αμέτρητα γιορτινά φώτα ανάβουν, χαρίζοντας τη λάμψη τους στα πλατάνια του Καναλιού και τα στολισμένα έλατα της Αγοράς. Ένα φεστιβάλ φωτός δίνει λαμπερό τόνο στο βραδινό Πάρκο Σταύρος Νιάρχος: τρεις Φωτεινές Εγκαταστάσεις διακεκριμένων καλλιτεχνών του εξωτερικού και μια ελληνική συμμετοχή μαγνητίζουν τα βλέμματα δημιουργώντας μια ιδιαίτερη εορταστική ατμόσφαιρα που θα αποτελέσει το σκηνικό των χριστουγεννιάτικων αναμνήσεών μας. Aκόμη και τα Σιντριβάνια στο Κανάλι συμμετέχουν στο θέαμα με τον δικό τους φαντασμαγορικό τρόπο!
Τους χαιρετισμούς μας!!
Grouppo ArtHunter by Yakim Gazaris
Black onion (μαύρο σκόρδο): Το μαύρο σκόρδο είναι παμπάλαια ιαπωνική επινόηση. Είναι σκόρδο ευγενώς σαπισμένο (noblement pourrit) που έχει ζύμωση και μακροχρόνια παλαίωση. Για να το πετύχουν αυτό οι σεφ χωρίς να περιμένουν μήνες, κρατάνε τα σκόρδα σε σταθερή θερμοκρασία, 55oC, για 2-3 εβδομάδες. Η χαρακτηριστική αψάδα και μυρωδιά εξαφανίζονται και τα μαύρα σκόρδα αποκτούν γλύκα σαν το πετιμέζι και άρωμα που θυμίζει γλυκόριζα.
California rolls (Καλιφορνέζικα ρολς) {USA}: Σούσι (maki roll) στο οποίο το εξωτερικό φύκι έχει αντικατασταθεί από ρύζι και η γέμιση περιέχει κομμάτια καβουριού και αβοκάντο.
Cassata (κασάτα) {It}: Παγωτό, γνωστό και ως Ναπολιτάνικο, με τουλάχιστον τρεις στρώσεις από διαφορετικές γεύσεις και χρώματα, ψιλοκομμένα γλασαρισμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Dim Sum (ντιμ σαμ) {Ch}: Γλυκά ή αλμυρά σνακ, μαγειρεμένα στον ατμό ή τηγανητά. Αυτά του ατμού σερβίρονται μέσα σε ψάθινα καλαθάκια.
Edamame (ενταμάμε) {Ja}: Φρέσκα πράσινα φασόλια σόγιας που στην Ιαπωνία σερβίρονται στην αρχή του γεύματος μαζί με χοντρό αλάτι.
Eggs Benedict (αυγά Μπενεντίκτ) {USA}: Χαρακτηριστικό πιάτο του κλασικού αμερικανικού πρωινού ή brunch. Φτιάχνεται βάζοντας πάνω σε μια φέτα φρυγανισμένου ψωμιού, μια φέτα ζαμπόν ή μπέικον, ένα αυγό ποσέ και καλύπτουμε με σάλτσα ολαντέζ και σχοινόπρασο.
Gulyás (γκούλας) {Hu}: Παραδοσιακή ουγγαρέζικη σούπα που φτιάχνεται με κομμάτια μοσχαριού, λαχανικά και αρωματίζεται με πάπρικα.
Gravlax (γκράβλαξ) {Sca}: Σκανδιναβική συνταγή για το μαρινάρισμα του φρέσκου σολομού με αλάτι, ζάχαρη, τριμμένο πιπέρι και άνηθο για τουλάχιστον 24 ώρες στο ψυγείο.
Kebab (κεμπάπ) {ME & In}: Κύβοι κρέατος και λαχανικών, περασμένων σε σουβλάκι, που ψήνονται στα κάρβουνα, στο γκριλ ή σε φούρνο tandoori. Το κρέας συνήθως έχει μαριναριστεί σε ένα όξινο υγρό και αρωματιστεί με μίγματα μπαχαρικών. Σερβίρεται με ή χωρίς το σουβλάκι, πιλάφι και σαλάτα.
Ribollita (ριμπολίτα) {It}: Σούπα από την Τοσκάνη βασισμένη στα φασόλια και λάχανο, η οποία κάθε μέρα ξαναζεσταίνεται (εξ ου και η ονομασία) και γίνεται πιο πυκνή με την προσθήκη ψωμιού.
Saltimbocca (σαλτιμπόκα) {It}: Λεπτές φέτες μοσχαριού και ζαμπόν τυλιγμένες σε ρολά, σοταρισμένες σε βούτυρο και σβησμένες με κρασί.
Sauerkraut (σάουερκραουτ) {Ge}: Γαλλικά γνωστό ως choucroute (σουκρούτ), πρόκειται για αλατισμένο λάχανο που έχει υποστεί γαλακτική ζύμωση. Χρησιμοποιείται ευρέως στις κουζίνες της Κεντρικής Ευρώπης.
Teriyaki (τεριγιάκι) {Ja}: Γιαπωνέζικος τρόπος μαγειρέματος κομματιών κρέατος, μαριναρισμένων σε σάλτσα σόγιας, που με το ψήσιμο τους δίνει μια χαρακτηριστική γυαλάδα.
Ισπανική Tortilla (τορτίγια) {Sp}: Ισπανική ομελέτα, η οποία περιέχει πατάτες κομμένες σε κύβους, κρεμμύδια σε ροδέλες, συχνά λουκάνικα, σκόρδο και μαϊντανό.
Wellington (Γουέλινγκτον): Μοσχάρι φιλέτο -μερικώς ψημένο- που καλύπτεται με πάστα μανιταριών και συκωτιού, τυλίγεται με σφολιάτα και ψήνεται στον φούρνο. Το ζητούμενο είναι να ψηθούν συγχρόνως το κρέας και η σφολιάτα. Σερβίρεται κομμένο σε φέτες.
Ο σκηνοθέτης Robert Zemeckis, στην δημοφιλή ταινία παρακολουθεί τον Chuck Noland (Hanks) που μετά από ένα αεροπορικό ατύχημα βρίσκεται σε ένα ερημικό νησί όπου παραμένει για 4 ολόκληρα χρόνια. Σε μια προσπάθεια να κρατήσει την ψυχική του υγεία, ο Noland βρίσκει μια μπάλα, την ονομάζει Wilson, ζωγραφίζει ένα πρόσωπο πάνω της χρησιμοποιώντας το αίμα και μιλά μαζί του σε όλη τη διάρκεια της ταινίας.
Το σπάνιο αντικείμενο πωλήθηκε στην Prop Store στις 9 Νοεμβρίου σε τιμή πολύ μεγαλύτερη από την αρχική εκτίμηση 40.000 με 60.000 λιρών.
Ο Tom Hanks είχε κερδίσει το βραβείο Καλύτερου Ηθοποιού στα Academy Awards του 2001 για τον ρόλο του στην ταινία «Ο Ναυαγός», κερδίζοντας τον συνυποψήφιό του Russell Crowe για το Gladiator.
Ο Tom Hanks αποκάλυψε ποιες από τις ταινίες στις οποίες έχει δουλέψει, απόλαυσε περισσότερο. Πιο συγκεκριμένα, κριτήριο για την επιλογή του είναι το πόσο καλή προσωπική εμπειρία είχε στη διαδικασία, παρά για το πώς τελικά βγήκαν οι ταινίες προς τα έξω. Πρώτη στη λίστα είναι η ταινία «A League Of Their Own» την οποία ξεχωρίζει αφού στη διάρκεια των γυρισμάτων είχε την ευκαίρια να γυμνάζεται ένα ολόκληρο καλοκαίρι.
Στη συνέχεια έρχεται το φιλμ «Cloud Atlas» που, όπως αναφέρει η βραβευμένος ηθοποιός: «Πρόκειται για ένα φιλμ το οποίο γυρίσαμε με ελπίδα, όραμα και πολλή αγάπη. Τα γυρίσματα έγινε στην Γερμανία και ένιωθα πως ήμουν περιτριγυρισμένος από ιστορία». Ήμασταν μέρος μιας μεγάλης συγκέντρωσης φανταστικών ανθρώπων που προσπαθούσαν σκληρά. Όλη η ταινία ήταν σαν μια βουτιά σε κάτι μαγικό.
Η τελευταία, αγαπημένη ταινία του ηθοποιού είναι το «Cast Away» (Ο Ναυαγός). «Είχαμε γενναίες περιπέτειες γυρίζοντας την ταινία αυτή», σχολίασε ο Hanks. «Ήμασταν στη μέση του ωκεανού προσπαθώντας να γυρίσουμε σκηνές. Ήμασταν στα Fiji και όλη μου η οικογένεια ήταν μαζί. Τίποτα παρά περιπέτειες όλη τη μέρα!», πρόσθεσε.
