Γνωρίζετε τα πιο ακριβά υλικά στον κόσμο;
Αν νομίζετε ότι χαλάσατε πολλά στην τελευταία έξοδό σας για φαγητό, συνεχίστε να διαβάζετε.
Ξέρουμε ότι το χαβιάρι και το σαφράν είναι ανάμεσα στα πιο ακριβά υλικά που μπορεί να έχει ένας σεφ ή μια κουζίνα στη διάθεσή της, αλλά θέλετε να το πάμε παραπέρα και με άλλες πρώτες ύλες που διάσημοι σεφ ανά τον κόσμο προτιμούν;
Υπάρχει η πολυτελής μαύρη τρούφα που όλοι γνωρίζουμε και έχουμε δοκιμάσει κάποια στιγμή πάνω στις ταλιατέλες μας και υπάρχει και η trifola d’Alba Madonna ή λευκή τρούφα Alba, η οποία έχει φτάσει τα… 330 χιλιάδες δολάρια το 2007.
Το χαβιάρι από οξύρρυγχο Σιβηρίας είναι ένα από τα πιο ακριβά υλικά του πλανήτη και φημίζεται για την αλμυρή γεύση του. Επίσημα, το ιρανικό χαβιάρι μπελούγκα είναι το πιο ακριβό του κόσμου, με το 1 κιλό να κοστίζει πάνω από 20 χιλιάδες ευρώ, ενώ κονσέρβα 30 γραμμαρίων μπορεί να κοστίζει περισσότερα από 150 ευρώ. Ο καλύτερος τρόπος να το γευτεί κάποιος, μάλιστα, είναι να βάλει λίγο στο χέρι του και να το απολαύσει σε θερμοκρασία σώματος.
Θα έχετε δει φύλλα χρυσού να κοσμούν πιάτα σε πολυτελή εστιατόρια. Αυτά, λοιπόν, τα λαμπερά βρώσιμα φύλλα χρυσού μπορεί να ξεπερνούν τα 70 ευρώ για μερικά γραμμάρια.
Το κλασικό φουά γκρα είναι ένα σούπερ λιπαρό πιάτο από συκώτι πάπιας ή χήνας που αποτελεί γαστρονομική παράδοση της γαλλικής κουζίνας και παρασκευάζεται σε ελεγχόμενες εκτροφές όπου τα ζώα διατρέφονται υπερβολικά και με τη βία προκειμένου να αποθηκεύσουν λίπος στο συκώτι τους. Γι’ αυτόν ακριβώς το λόγο, δεν θεωρείται ηθικό πιάτο και οι εναλλακτικές του πληθαίνουν συνεχώς. Στην Ισπανία, για παράδειγμα, η La Pateria de Sousa’s σερβίρει «ηθικό» φουά γκρα που ξεπερνά τα 700 ευρώ το κιλό. Κι όταν λέμε «ηθικό» εννοούμε ότι οι πάπιες δεν φυλακίζονται σε κλουβιά και δεν τις πιέζουν για την ποσότητα του φαγητού που πρέπει να καταναλώσουν.
H απάντηση της Ιαπωνίας στη μαύρη τρούφα είναι τα μανιτάρια matsutake που έχουν πικάντικο άρωμα και τιμή διόλου ευκαταφρόνητη, αφού ξεπερνά τα 2 χιλιάδες ευρώ το κιλό.
Παγκοσμίως είναι γνωστό ως σαφράν και η Ελλάδα είναι η 2η χώρα παγκοσμίως με τη μεγαλύτερη παραγωγή μετά το Ιράν. Για κάθε κιλό του πολύτιμου αυτού μπαχαρικού απαιτείται λεπτή, χειρωνακτική δουλειά σε πάνω από 100 χιλιάδες άνθη και η τιμή του μπορεί να φτάνει και τις 90 χιλιάδες ανά κιλό.
Αν σας περισσεύουν περίπου 3,5 χιλιάδες ευρώ, μπορείτε να αγοράσετε ένα πλούσιο σε umami jamon, από χοίρους που τρέφονται με βελανίδια στη δυτική Ισπανία.
Το κρέας αυτό είναι το πιο ακριβό στον κόσμο, καθώς προέρχεται από τη συγκεκριμένη ράτσα Wagyu που ακολουθεί συγκεκριμένη διατροφή και χαρακτηρίζεται από αυξημένο ενδομυϊκό λίπος, με περιορισμένο αριθμό ζώων παγκοσμίως. Η τιμή του για μια μπριζόλα 200 γραμμαρίων μπορεί να κοστίζει και γύρω στα 250 ευρώ.
Πόσο θα πληρώνατε για πέντε κομμάτια nigiri γαρνιρισμένα με... διαμάντια;
Μπορεί γενικότερα το σούσι να θεωρείται ακριβό έδεσμα, αλλά εν προκειμένω η τιμή του ξεφεύγει από τα καθιερωμένα και μάλιστα μπαίνει στο... Βιβλίο Guinness, αφού πρόκειται για το πιο ακριβό πιάτο σούσι που έχει υπάρξει ποτέ.
Δημιουργός του είναι ο φιλιππινέζος σεφ Angelito Araneta Jr., ο οποίος φαίνεται πως δεν αρκέστηκε στην ήδη «καλλιτεχνική» εμφάνιση του σούσι και την εμπλούτισε. Συγκεκριμένα, το πιάτο του αποτελείται από πέντε κομμάτια nigiri με νορβηγικό σολομό, φουά γκρα και άγρια ζαφορά.
Το πιο ιδιαίτερο και ακριβό, όμως, μέρος του πιάτου είναι οι πέρλες και τα διαμάντια που το στολίζουν, ενώ ένα φύλλο χρυσού αντικαθιστά το φύκι και εκτινάσσει την τιμή του πάνω από 1800 δολάρια.
Το σούσι αυτό μπήκε στο βιβλίο Guinness τον Ιούνιο του 2010 και παραμένει το πιο ακριβό του κόσμου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου